Spargelsuppe
Diese Zutaten und Geräte brauchen wir…
Geräte:
- 1 Suppentopf
- 1 Holzlöffel
- 1 Schöpflöffel
- 1 Sieb
- 1 Holzbrett
- 1 Teelöffel
- 1 Wiegemesser
- 1 Messer
Zutaten:
- 300 g geschälten Spargel, in halbfingerlange Stücke geschnitten
- 1 Liter Wasser
- 1 Tasse Milch
- 1 Prise Salz
- 1 Eigelb
- 40 g Mehl
- 40 g Margarine
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Und so wird es gemacht…
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Die Zubereitung ist die gleiche wie bei Blumenkohlsuppe.
[Nach: Mit Quirl und Kochlöffel, Ein Kochbuch für Jungen und Mädchen, Der Kinderbuchverlag Berlin, 1961]