Sellerie-Rotkraut-Salat
Zutaten
- 2 Sellerie
- 1/2 Rotkraut
- 4 bis 6 Kartoffeln
- Salz
- 1 Möhre
- Mayonnaise
- 2 Eßlöffel Essig
Zubereitung
Den vorbereiteten Sellerie in dünne Stäbchen schneiden und in siedendem Salzwasser 5 bis 10 Minuten überbrühen.
Abtropfen lassen.
Das Rotkraut in ganz feine Streifen schneiden und ebenfalls in Salzwasser 10 bis 15 Minuten überbrühen.
Die Kartoffeln garen, noch heiß pellen und in Scheiben schneiden.
Alles mit der grob geraspelten Möhre vermengen.
Den Salat mit Mayonnaise vermischen und mit Salz und Essig abschmecken.
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[Nach: Salate » Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR]