Jasminbowle Zutaten 3 Tassen Blütenblätter vom falschen Jasmin (Philadelphus) 2 Flaschen Weißwein (nicht zu süß) 1 Flasche Sekt (trocken oder halbtrocken) 1 Päckchen Vanillinzucker 1/2 Zitrone 1 Tasse Zucker 6 Eßlöffel Sambalita (Maracuja-Fruchtsaft-Likör) oder Orangenlikör Zubereitung Die zarten Blütenblätter vorsichtig […]
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Eingelegter Harzer Dieser eingelegte Harzer Käse ist eine köstliche Delikatesse, die einfach zuzubereiten ist und sich ideal als Snack oder Vorspeise eignet. Die Kombination aus dem würzigen Harzer Käse, den Kräutern und Gewürzen sowie der pikanten Marinade verleiht diesem Gericht […]
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Brotkuchen mit Äpfeln Zutaten 750 g Schwarzbrot 3 Eier 750 g Äpfel 4 Eßlöffel Rosinen 75 g Butter Zucker Zimt Zitronenaroma Zubereitung Das Schwarzbrot grob zerkleinem und über Nacht in etwas Wasser weichen lassen, ebenso die Rosinen, nach Geschmack in […]
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Buttermilchschnee mit Weinbeeren Zutaten 1/2 Liter Buttermilch oder Sauermilch 75 g Zucker 50 g Speisestärke 3 Eier Zitronenschale oder -saft 1/2 Glas Weinbeerenkompott Zubereitung Buttermilch, Speisestärke und Zucker, abgeriebene Zitronenschale oder -saft und die Eier gut vermischen, in einem entsprechenden […]
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Finnische Apfelschüssel Zutaten 350 g Schwarzbrot oder Pumpernickel 200 g Himbeerkonfitüre 1 Glas Apfelmus oder Apfelstücke 50 Margarine 2 Eßlöffel Staubzucker Zubereitung Das geriebene oder feingehackte Schwarzbrot in Margarine rösten, mit Staubzucker überstreuen und auskühlen lassen. In eine Schüssel schichtweise […]
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Sauerkirsch-Grieß-Pudding Zutaten 1 Liter Milch 125 g Grieß 75 g Zucker 2 Eier 500 g Sauerkirschen 125 g Zucker 1 Eßlöffel Speisestärke 1/4 Liter Wasser Salz Zitronenaroma Zubereitung Die entsteinten Sauerkirschen mit Wasser und Zucker etwa 10 bis 15 Minuten […]
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Obstsalat, in der Melone serviert Stell dir vor, es ist ein heißer Sommertag, und du suchst nach einer erfrischenden Leckerei, die deine Sinne belebt und zugleich eine Prise Nostalgie in dein Leben bringt. Da kommt dieser DDR-inspirierte Obstsalat in einer […]
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Ungarische Teigflecken mit Hirn Zutaten 500 g Mehl 4 Eier 2 bis 3 Eßlöffel Öl 250 g Kalbshirn 3 Zwiebeln 3 Eßlöffel Margarine 1 Gemüsepaprika Salz Knoblauch Pfeffer Petersilie Zubereitung Mehl, Eier, wenig Salz und etwa 3/4 Liter Wasser gut […]
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Gebackene Nudeln mit Quark Zutaten 400 g Bandnudeln 500 g Quark 100 g Butter Semmelbrösel Salz Muskat Zubereitung Die Nudeln in Salzwasser nicht zu weich kochen, kalt abspülen, mit Salz und geriebener Muskatnuß würzen und in Butter schwenken. Den Quark […]
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Schusterpastete Zutaten 1000 g Pellkartoffeln 100 g roher Schinken 2 Zwiebeln 100 g Butter 250 g Bierschinken 2 Delikateßheringe 1/4 Liter saure Sahne 2 Eier 2 Eßlöffel Mehl Salz Pfeffer Fett für die Form Zubereitung Die Pellkartoffeln pellen, in Scheiben […]
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Tomaten-Kartoffeln Tomaten-Kartoffeln sind eine klassische Beilage aus der DDR-Küche, die mit erschwinglichen Zutaten und unkomplizierten Zubereitungsmethoden ein köstliches Ergebnis liefert. Dieses Rezept lässt dich die Aromen vergangener Tage erleben und ist eine perfekte Ergänzung zu verschiedenen Hauptgerichten. Portionen: Für 4 […]
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Straßburger Sauerkrauttopf Zutaten 500 g Sauerkraut 100 g magerer Speck 1 Eßlöffel Öl 2 Paar Wiener Würstchen oder 2 Knackwürste 4 Äpfel 4 Zwiebeln 350 g Kartoffeln 1/4 Liter Brühe 1 Tasse Joghurt 1 Tasse Kondensvollmilch Salz Kümmel Edelsüßpaprika Zubereitung […]
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