Enten-Korma (Indien) Auch in der DDR wurde über den „Tellerrand“ geschaut, was die internationale Küche zu bieten hat. Diese Rezepte fand man oft in Zeitungen, Rezeptheften, Kochbüchern etc.. Hier ist eins davon, aus dem Jahr 1988. Diese Zutaten brauchen wir… […]
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Bunter Juniorenteller
Bunter Juniorenteller Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Dieses Rezept ist für 1 Person Diese Zutaten brauchen wir… 125 g Dauerwurst 1 Zwiebel 2 Kartoffeln 2 Paprikaschoten 1 Tomate 1 Ei Petersilie Öl zum Anbraten Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
WeiterlesenGebratene Ente auf Wildart
Gebratene Ente auf Wildart Kaczka pieczona na dziko Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Ente 40 g Bratfett Für die Beize: 50 g Zwiebeln 150 g Wurzelwerk (Suppengrün) (Möhre, Sellerie, Petersilienwurzel) 5 Wacholderbeeren […]
WeiterlesenFarcierte Gans, Ente oder Pute
Farcierte Gans, Ente oder Pute Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Gans, 1 Ente oder 1 Pute Salz 1/4 Liter Milch 4 Scheiben Weißbrot ohne Rinde 1 Geflügelleber 2 Eier 4 Eßlöffel […]
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Entenragout Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Ente mittlerer Größe Salz 1 Eßlöffel Mehl 600 bis 700 g Kartoffeln 1 Möhre 1 Petersilienwurzel 1 kleine Zwiebel 1 Stückchen Lorbeerblatt Pfeffer 100 g […]
WeiterlesenGebratene Rebhühner, Wachteln oder Wildenten
Gebratene Rebhühner, Wachteln oder Wildenten Kuropatwy, przepiorki lub dzikie kaczki pieczone Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 4 Rebhühner, Wachteln oder Wildenten Salz 100 bis 150 g Speck 60 g Fett frische Petersilie Lob, […]
WeiterlesenEnte oder Gans mit Äpfeln
Ente oder Gans mit Äpfeln Kaczka lub ges z jablkami Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Ente Salz Majoran Rosmarin 1/2 bis 1 kg Äpfel Gänse- oder Entenfett zum Braten Kopfsalatblätter oder Grünkohl […]
WeiterlesenGans oder Ente mit Grütze gefüllt
Gans oder Ente mit Grütze gefüllt Ges albo kaczka nadziewana kasza Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Gans Salz Majoran Gänsefett zum Braten Für den Sud aus Gänseklein: 20 g getrocknete Pilze Salz […]
WeiterlesenEnte oder Gans mit Rotkraut gedünstet
Ente oder Gans mit Rotkraut gedünstet Kaczka lub ges w czerwonej kapuscie Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… Ente Salz 40 g Fett 1 kg Rotkraut 60 g Zwiebeln 5 g Kümmel 40 g […]
WeiterlesenEntenragout mit Pilzsoße
Entenragout mit Pilzsoße Potrawka z kaczki w sosie grzybowym Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Ente Salz einige Pimentkörner 1 Lorbeerblatt Pfeffer 250 g Wurzelwerk (Suppengrün) 30 g Zwiebel Für die Pilzsoße: 30 […]
WeiterlesenGebratene Ente mit Stachelbeeren
Gebratene Ente mit Stachelbeeren Kaczka pieczona z agrestem Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Ente Salz Majoran 80 g Butter 200 g unreife Stachelbeeren Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
WeiterlesenEnte auf Poznan-Art
Ente auf Poznan-Art Kaczka poznanska Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Ente Salz 30 g Fett 100 g blaue Weintrauben Für den Sud: Hals, Flügel und Rückgrat von der Ente 10 g Butter […]
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