Ente auf Danziger Art Kaczka gdanska Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Ente Salz Majoran 40 g Fett 10 g Mehl 1 große Apfelsine 1 Gläschen Orangenlikör Für den Sud: 200 g Wurzelwerk […]
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Studentenbrote, gebacken
Studentenbrote, gebacken Diese Zutaten und Geräte brauchen wir… Geräte: 1 feuerfeste Platte oder ein flacher Schmortopf 1 Reibe 1 Messer 1 Löffel Zutaten: 8 Brotscheiben 30 g Margarine oder Butter Hackfleischmasse Hartkäse Tomatenmark Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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Entenbrust mit Rotkohl und Klößen
Entenbrust mit Rotkohl und Klößen: Ein deftiger DDR-Klassiker Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute entführen wir dich in die Welt der deftigen und traditionellen Gerichte mit dieser köstlichen Entenbrust, serviert mit aromatischem Rotkohl und traditionellen Klößen. Dieses Gericht ist nicht […]
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Gefüllte Entenrolle
Gefüllte Entenrolle Zutaten 1 Ente, Salz, Pfeffer, Wurzelwerk (Suppengrün), 1 Lorbeerblatt, Pimentkörner, 2 Brötchen, 1 Ei, 1 Eßlöffel gehackte Petersilie, 400 g Schabefleisch, 1 Apfel, Curry, Öl, 4 Kartoffeln, 1 Tasse saure Sahne. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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Entenbrust mit Gurke
Entenbrust mit Gurke Zutaten 4 Entenbrüste, Zitronensaft, 1 Knoblauchzehe, 2 Eßlöffel Margarine, Salz, Pfeffer, 1 Salatgurke, Essig, 1 Eßlöffel Mehl, 1/2 Tasse Sahne. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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Ente in Orangensoße
Ente in Orangensoße Zutaten 1 Ente, 1 Entenleber, 100 g Nelkenschwindlinge (Steinpilze, Champignons, Schopftintlinge), 2 Semmeln, 2 Eier, 1 Mohrrübe, 2 Petersilienwurzeln, 1 Orange, Fett, 1/2 Flasche Rotwein, 1 Eßlöffel Mehl, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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Gefüllte Wildente mit Sahnesoße
Gefüllte Wildente mit Sahnesoße Zutaten 2 Wildenten, 250 g Kalbfleisch (oder auch mageres Schweinefleisch), 250 g Gänseleber, 200 g Steinpilze (auch Austernseitlinge, Träuschlinge, Raslinge), 150 g grüner Speck, 100 g Gänsefett, 100 g Butter, 4 Eier, 2 Eigelb, 1/4 Liter […]
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Honigente
Honigente Zutaten 1 Ente, 2 Eßlöffel Zucker, 1 Eßlöffel Honig, 2 Eßlöffel Erwa. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die gesäuberte Ente abtrocknen, am […]
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Mastentenpfanne
Mastentenpfanne Zutaten 1 junge Ente (etwa 1 1/2 kg), Salz, Pfeffer, 250 g Zwiebeln, 200 g Äpfel, 1 kg Kartoffeln , 1/2 Teelöffel Thymian, 1 Knoblauchzehe. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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Entenbraten nach Wildbretart
Entenbraten nach Wildbretart Zutaten 1 Ente (4 bis 6 Portionen), 30 g Speck, 50 g Margarine, 100 g Wurzelwerk (Suppengrün), 1 Zwiebel, 4 Pfefferkörner, 2 Gewürzkörner (Piment), 2 Wacholderbeeren, 1/2 Lorbeerblatt, 2 Tomaten, 1 kleinerer saurer Apfel, 1/4 Liter Rotwein, […]
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Gedünstete Ente mit Sahnesoße
Gedünstete Ente mit Sahnesoße Zutaten 1 Ente, Salz, Pfeffer, 1 Zwiebel, 100 g Wurzelwerk (Suppengrün), 2 Pfefferkörner, 1 Lorbeerblatt, 2 Eßlöffel Essig, 1 Glas Weißwein, 1/4 Liter saure Sahne, 30 g Mehl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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In Palatschinkenteig eingebackener Wirsing
In Palatschinkenteig eingebackener Wirsing Zutaten 500 g Wirsing, 1 Zwiebel, 50 g Schmalz oder Speck, Salz, 1 Knoblauchzehe, 1 Prise Muskat, 20 g Mehl, 100 g Rauchfleisch, etwas Fett, 20 g Butter. Für den Palatschinkenteig: 1/4 Liter Milch, 3 Eier, […]
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