Mohnpielen Zutaten 1 Liter Milch, 250 g Mohn, 125 g Zucker, 8 Brötchen (vom Vortag), 100 g Rosinen, 75 g süße Mandeln, 6 bis 8 bittere Mandeln, 1 bis 2 Eßlöffel Butter, 1 Päckchen Vanillinzucker, Zimt, Zitronenaroma. Lob, Kritik, Fragen […]
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Berliner Mohnpielen Willkommen zurück in der Zeit der DDR-Küche, Kamerad! Heute öffnen wir die Schatzkiste eines weiteren traditionellen Rezepts: Berliner Mohnpielen. Dieses süße Dessert ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Stück nostalgischer Erinnerung an die kulinarischen Freuden vergangener […]
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Nuß- und Mohnrollen (noch einfacher, doch sehr wohlschmeckend) Der Teig wird aus 400 g Mehl, 150 g Butter, oder 120-130 g Fett, 10 g in Milch aufgelöster Hefe, einer Prise Salz und 1/10 l saurer Sahne zusammengeknetet. Man teilt ihn […]
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Nuß- und Mohnrollen (einfache Art) Aus 500 g Mehl, 200 g Butter, 50 g Fett, 3 Eidottern, einem Löffel Staubzucker, einer Prise Salz, 20 g in Milch aufgelöster Hefe und entsprechend viel Milch wird ein Teig angerührt. Man läßt ihn […]
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Nuß- und Mohnrollen (besonders gut) 300 g Butter werden mit 1 1/2 Eßlöffel Zucker, einer Prise Salz schaumiggerührt. Man gibt nacheinander einzeln 7 Eidotter, 15 g in 3/10 l Milch aufgelöste Hefe und 1 1/2 Liter Feinmehl dazu. Der Teig […]
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Wareniki mit Mohn 320 g Mehl. 1 Eßlöffel Milch, 1 Eßlöffel Margarine, 1 Ei, Salz, 300 g Mohn, 200 g Streuzucker, saure Sahne oder Butter. Das Mehl sieben, auf dem Tisch anhäufeln und in der Mitte eine Vertiefung drücken, Milch, […]
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Geriebener Mohn 120 bis 140 g Mohn, 1 Eßlöffel Zucker oder Honig. Den Mohn sorgfältig waschen, mit wenig Wasser überbrühen und durch ein feines Sieb oder durch Mull drücken. Dann im Mörser zerreiben, bis sich die Mohnmilch absondert. Zucker oder […]
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Mohnstriezel Der Mohnstriezel ist ein köstliches Gebäck mit einer saftigen Mohnfüllung, das durch den süßen Teig und die fruchtigen Rosinen einen herrlichen Geschmack erhält. Die Zubereitung erfordert zwar etwas Zeit und Geduld, aber das Ergebnis lohnt sich allemal. Die Kombination […]
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Mohn-Quark-Kuchen Für den Teig: 500 g Mehl, 150 g Zucker, 200 g Margarine, Salz, 1 Päckchen Vanillinzucker, 30 g Hefe, reichlich 1/8 Liter Milch, 1 Ei. Für die Quarkmasse: 500 g Quark, 40 g Butter, 100 g Zucker, 2 Eier, […]
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Mohn-Apfel-Kuchen Für den Teig: 500 g Mehl, 100 g Zucker, 80 g Margarine, Salz, 1 Päckchen Vanillinzucker, knapp 1/4 Liter Milch, 30 g Hefe. Für die Mohnmasse: 1/4 Liter Wasser oder Milch, 60 g Margarine, 60 g Zucker, Salz, 30 […]
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Käse-, Mohn- und Salzstangen 200 g Reibekäse, 200 g Butter, 2 Eier, 250 g Mehl, 3 g Backpulver, Ei zum Bestreichen, grobes Salz, Reibekäse, Mohn, gemahlener Kümmel. Käse, Butter und Eier schaumig rühren. Mehl und Backpulver sieben und alle Zutaten […]
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Mohnrolle 750 g Mehl, 325 g Zucker, 300 g Margarine, Salz, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1/4 Liter Milch, 45 g Hefe, 2 Eier, 3/8 Liter Wasser oder Milch, 2 Eßlöffel Puddingpulver oder Grieß, 200 bis 250 g gemahlener Mohn, 50 g […]
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