Tuchum-Dulma, gefüllter Hackbraten aus Usbekistan Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 400 g Rindfleisch oder Geschabtes 100 g Weißbrot 1 Zwiebel Pfeffer Salz 4 Eier geriebene Semmel Fett 1/4 Liter rote Soße 5 […]
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Zunge in Panade
Zunge in Panade Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 600 g frische Zunge vom Rind, Kalb, Schwein oder Hammel Salz 1 Bund Wurzelwerk (Suppengrün) 1 mittelgroße Zwiebel 2 bis 3 Gewürzkörner (Piment) oder […]
WeiterlesenGebratenes Hirn
Gebratenes Hirn Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Hirn 1 bis 2 Eßlöffel Essig Salz 1 Lorbeerblatt Pfeffer 2 Eßlöffel Mehl 4 Eßlöffel Butter 1/2 Zitrone Petersilie oder Dill Lob, Kritik, […]
WeiterlesenFleischschnitten mit Pilzen und Tomaten
Fleischschnitten mit Pilzen und Tomaten Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Nierenstück, Brust oder Keule vom Kalb, Hammel oder Schwein Salz Bratfett 250 g Champignons oder Steinpilze Pfeffer 3 Eßlöffel Butter […]
WeiterlesenSapekanka aus Salzhering
Sapekanka aus Salzhering Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Salzhering 250 g Weißbrot 1/4 Liter Milch oder Sahne 250 g Kartoffeln 3 Eier 2 mittelgroße Zwiebeln Pfeffer 2 bis 3 Eßlöffel […]
WeiterlesenSeebarsch oder Seelachs, mit Pilzen, Zwiebeln und Kartoffeln in Saurer-Sahne-Soße gebacken
Seebarsch oder Seelachs, mit Pilzen, Zwiebeln und Kartoffeln in Saurer-Sahne-Soße gebacken Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Fisch Salz Mehl Bratfett 3/4 Liter Saure-Sahne-Soße 750 g Kartoffeln 75 g Champignons, Steinpilze […]
WeiterlesenDorsch, in Zwiebelsoße mit Pilzen gebacken
Dorsch, in Zwiebelsoße mit Pilzen gebacken Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… Salz Essig 1 Bund Wurzelwerk (Suppengrün) 1 Stückchen Lorbeerblatt 3 Gewürzkörner (Piment) 1 Zwiebel 2 Nelken 750 g Dorschfilet 750 g […]
WeiterlesenGurkensalat mit saurer Sahne
Gurkensalat mit saurer Sahne Ach, die gute alte UdSSR-Küche! Sie hat uns so viele köstliche Gerichte beschert, die es wert sind, neu entdeckt zu werden. Eines davon ist der Gurkensalat mit saurer Sahne – einfach, erfrischend und voller Geschmack! Dieses […]
WeiterlesenBraune Zwiebelsoße
Braune Zwiebelsoße Sos cebulowy rumiany Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 100 g Zwiebeln 40 g Fett 30 g Mehl 1/4 bis 1/3 I Brühe 1/3 Lorbeerblatt einige Pimentkörner Salz Zucker Zitronensaft oder Essig […]
WeiterlesenPilzsoße aus getrockneten Pilzen
Pilzsoße aus getrockneten Pilzen Sos z grzybów suszonych Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 20 bis 30 g getrocknete Pilze 30 g Zwiebeln 30 g Fett 30 g Mehl 1/3 l Pilzsud Salz Pfeffer […]
WeiterlesenTomatensoße
Tomatensoße Als Hobbykoch ist es immer wieder spannend, traditionelle polnische Rezepte neu zu entdecken. Heute nehmen wir uns die Tomatensoße vor, auch bekannt als Sos pomidorowy. Dieses Rezept stammt aus dem Jahr 1987 und ist eine leckere und vielseitige Soße, […]
WeiterlesenRote-Rüben-Salat mit Meerrettich
Rote-Rüben-Salat mit Meerrettich Als Hobbykoch aus liebe ich es, traditionelle polnische Gerichte neu zu entdecken und mit einem modernen Touch zu präsentieren. Heute nehmen wir uns den Rote-Rüben-Salat mit Meerrettich vor, auch bekannt als Ćwikła. Dieses einfache Rezept aus dem […]
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