Bierschinken, Jagdwurst oder Mortadella, gebraten Na, kennst du das noch? In der DDR war es oft eine schnelle und beliebte Möglichkeit, sich eine herzhafte Mahlzeit zu zaubern: Gebratene Scheiben von Bierschinken, Jagdwurst oder Mortadella. Ein echter DDR-Klassiker, den wir neu […]
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Mais-Gemüse-Ragout Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985 Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Maiskolben 200 g Auberginen 2 Möhren 1 Petersilienwurzel 200 g Tomaten 1 […]
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Pizzateig Hallo liebe Hobbyköche und Retro-Fans! Heute tauchen wir ein in die kulinarische Welt der DDR und entdecken einen echten Klassiker neu: den Pizzateig im DDR-Stil. Pizza war zwar nicht so weit verbreitet wie heute, aber es gab dennoch einige […]
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Bulgarisches Gemüseragout Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1989 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Auberginen 3 grüne Paprikafrüchte 6 Tomaten 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 3 Zweige Basilikum Salz Pfeffer 2 Eßlöffel Öl 1 Eßlöffel Reibekäse 100 g Schafskäse Lob, Kritik, Fragen […]
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Grüne Bohnen auf spanische Art Diese grünen Bohnen auf spanische Art sind eine köstliche Beilage zu Fleischgerichten oder können auch als vegetarisches Hauptgericht serviert werden, zusammen mit Reis oder Brot. ¡Buen provecho! (Guten Appetit auf Spanisch!) Hier tauchen wir in […]
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Gedämpfte Kartoffeln mit Gemüse auf armenisch Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1986 Dieses Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 6 Kartoffeln 400 g Auberginen 1 Zwiebel 4 Eßlöffel Öl 80 g Paprikafrüchte Salz 2 Tomaten gehackte Kräuter […]
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Armenische Mussacha mit Gemüse Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Rinderbraten oder Schmorfleisch Salz Pfeffer 150 g Rindertalg 600 g Kürbis oder Weißkraut 500 g Kartoffeln 600 g Auberginen 1 bis […]
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Tschanachi, ein Gericht aus Grusinien Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Hammelfleisch 1 Zwiebel 200 g grüne Bohnen 750 g Kartoffeln 200 g Tomaten 300 g Auberginen oder Eierfrüchte Koriander Salz […]
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Lasagne nach DDR-Rezept Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute machen wir eine Reise in die Vergangenheit und entdecken einen DDR-Klassiker neu: die Lasagne. Aber Achtung, hier kommt kein gewöhnliches Rezept – es ist die Makkaroni-Version nach einem alten DDR-Rezept! In […]
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Mućkalica: Ein serbischer Eintopf mit DDR-Flair Willkommen zu einem kulinarischen Abenteuer durch die DDR! Heute nehmen wir dich mit auf eine Reise in die serbische Küche mit einem DDR-Klassiker neu interpretiert: Mućkalica. Dieser herzhafte Eintopf aus gegrilltem Fleisch und Gemüse […]
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Balkantopf Diese Zutaten brauchen wir… 300 g Kalbfleisch 300 g Schweinefleisch 2 Eßlöffel Öl 2 Zwiebeln 4 Paprikafrüchte (gelbe, grüne und rote) 2 Auberginen 3 bis 4 Tomaten 250 g grüne Bohnen 2 Stangen Porree Salz Pfeffer Basilikum Thymian 1 […]
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Balkanschnitzel: Eine kulinarische Reise in die DDR Willkommen zu einem weiteren Abenteuer in der DDR-Küche! Heute präsentiere ich dir ein leckeres Rezept für Balkanschnitzel, das eine köstliche Variante des klassischen Wiener Schnitzels ist. Dieses Gericht war in der DDR sehr […]
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