Schneebusserl
Zutaten
4 Eiweiß, 70 g Zucker, 240 g Puderzucker.
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Zubereitung
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- Die Eiweiße zu festen Schnee schlagen, Zucker zugeben und zuletzt den Puderzucker leicht unterheben.
- Die Busserl mit dem Spritzbeutel auf ein gefettetes Papier auf dem Backblech spritzen oder mit einem Teelöffel als kleine Häufchen setzen.
- Den Löffel zwischendurch in heißes Wasser tauchen.
- Die Busserl in der lauwarmen Röhre so lange mehr trocknen als backen lassen, bis sie sich gut vom Papier entfernen lassen.
[Nach: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]