Schinkenbällchen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g geriebene gekochte Kartoffeln
- 25 g Mehl
- 1 Ei
- 1 Eßlöffel Milch
- 125 g Schinken
- Salz
- 1 Eßlöffel gehackte Petersilie
- geriebene Semmel
- Bratfett
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Und so wird es gemacht…
Kartoffeln, Mehl, Ei, Milch, fein zerkleinerten Schinken, Salz und Petersilie verarbeiten. Kleine Bällchen formen, in geriebener Semmel wälzen und in heißem Fett goldbraun braten.
Die Bällchen können auch in eine gefettete Auflaufform gelegt, mit Eigelb bestrichen und in der Herdröhre gebacken oder im Fettbad gegart werden.
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Nach: Allerlei aus Kartoffeln, Verlag für die Frau Leipzig, DDR