Schinken-Kohlrabi
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1963
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 bis 4 zarte Kohlrabi
- 6 bis 12 Schinken- oder Wurstscheiben
- Salz
- Bratfett
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Und so wird es gemacht…
Die geschälten Kohlrabi jeweils drei- bis viermal recht tief einschneiden, die Knollen dürfen aber nicht auseinanderfallen. In jeden Schlitz eine Schinkenscheibe stecken. Mit ein wenig Salz bestreuen und die Kohlrabi in dem erhitzten Fett unter Zugabe von wenig siedendem Wasser gar dünsten. Durch Beifügen von Pilzen, Tomatenmark, saurer Sahne oder frischen Kräutern läßt sich das Gericht geschmacklich verändern.
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Nach: Schnell gekocht – gern gegessen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1963