Salzkartoffeln mit saurer Sahne und Zwiebeln – Ein DDR-Rezept von 1986
Salzkartoffeln mit saurer Sahne und Zwiebeln ist ein einfaches und schmackhaftes Rezept aus der ehemaligen DDR. Die Kombination von zarten Salzkartoffeln mit cremiger saurer Sahne und frischen Zwiebeln ergibt ein köstliches, leichtes Gericht, das perfekt als Beilage oder sogar als eigenständiges Gericht serviert werden kann. Die Mischung aus Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker verleiht dem Gericht eine harmonische Würze, die die Aromen wunderbar ausbalanciert.
Die Zubereitung ist denkbar einfach und erfordert nur wenige Zutaten, die in jeder Küche zu finden sind. Dieses Gericht eignet sich perfekt für den Alltag, wenn es schnell und unkompliziert sein soll. Die saure Sahne und die Zwiebeln werden miteinander vermengt und mit den Salzkartoffeln serviert, was dem Gericht eine erfrischende, leicht säuerliche Note verleiht.
Genieße dieses einfache, aber geniale Rezept, das sich schnell zubereiten lässt und dennoch geschmacklich überzeugt. Ob als Beilage zu Fleischgerichten oder als leichte Mahlzeit – Salzkartoffeln mit saurer Sahne und Zwiebeln passen immer!
Anzahl der Portionen
Dieses Rezept reicht für etwa 4 Personen.
Zutaten
- 8 Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 1/8 Liter saure Sahne
- Salz
- Pfeffer
- Eine Prise Zucker
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Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen, bis sie gar sind. Anschließend abgießen.
- Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden und mit der sauren Sahne vermengen.
- Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
- Die Mischung aus Zwiebeln und saurer Sahne für eine halbe Stunde ziehen lassen.
- Die Zwiebel-Sahne-Mischung zusammen mit den heißen Salzkartoffeln servieren.
Zubereitungszeit
| Vorbereitungszeit | 10 Minuten |
|---|---|
| Kochzeit | 20 Minuten |
| Gesamtzeit | 30 Minuten |
Benötigte Küchenutensilien
- Topf: Zum Kochen der Kartoffeln.
- Schneidebrett und Messer: Zum Schneiden der Zwiebeln.
- Rührlöffel: Zum Vermengen der Zwiebel-Sahne-Mischung.
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Reste der Salzkartoffeln und der Zwiebel-Sahne-Mischung können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Vor dem Verzehr leicht erwärmen oder kalt servieren.
Nährwerte
- Kalorien: 250 kcal pro Portion
- Eiweiß: 4 g
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 38 g
Tipps für Diabetiker
Diabetiker können die Menge an saurer Sahne reduzieren und durch eine fettarme Variante ersetzen. Zudem kann der Zucker weggelassen oder durch ein alternatives Süßungsmittel ersetzt werden.
- Für eine herzhaftere Variante kannst du zusätzlich Speckwürfel in der Zwiebel-Sahne-Mischung verwenden.
- Das Gericht kann auch kalt serviert werden und eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch.
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Nach: Kartoffeln, Verlag MIR Moskau, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR