Salat mit Roquefort (französisches Rezept)
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983
Für 6 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 125 g Roquefort
- 5 Eßlöffel Zitronensaft
- 3/4 Glas 10%ige Sahne
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener
- schwarzer Pfeffer
- 400 g grüner Salat
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Und so wird es gemacht…
Den Roquefort zerkleinern, mit Zitronensaft, Sahne und Pfeffer mischen. So lange verrühren, bis die Masse eine einheitliche Konsistenz erreicht hat. Grünen Salat klein schneiden, in eine Schüssel legen, mit der geschlagenen Masse übergießen und gut untereinander mischen.
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Nach: Allerlei vom Käse, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1983