Rote Käsesoße
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1971
Diese Zutaten brauchen wir…
- 3/8 Liter Tomatensoße
- 1 kleine Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
- Senf
- Worcestersoße
- 250 g Schnittkäse oder 2 bis 3 Ecken Schmelzkäse
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Und so wird es gemacht…
In der erhitzten Tomatensoße die feingeschnittene Zwiebel und die Gewürze nach Geschmack verrühren. Den geraspelten, am besten im’Wasserbad geschmolzenen Käse zugeben. Die Soße zu Teigwaren oder über einem Kartoffelbrei anrichten; sie kann mit Ei abgezogen werden. – Anstelle von Tomatensoße läßt sich auch verrührtes Tomaten- oder Paprikamark verwenden.
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Nach: Rund um Quark und Käse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1971