Röllchen mit Apfelmeerrettich
Zutaten
500 g gekochtes Rindfleisch, 2 Äpfel, 1/8 Liter Schlagsahne, 1 Gläschen Meerrettich.
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Zubereitung
Das Rindfleisch quer zur Fleischfaser in möglichst dünne Scheiben schneiden.
Die Äpfel schälen und reiben.
Die Schlagsahne steif schlagen, Meerrettich und Äpfel darunterziehen.
Die Masse dick auf die Fleischscheiben streichen und zusammenrollen.
[Nach: Küchenbuch – Ratgeber für junge Leute » Verlag für die Frau, Leipzig, 1982]