Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
40 Pfeffernüsse – würzig & weich Diese aromatischen Pfeffernüsse gehören zu den würzigen Gebäcken, die besonders in der kühleren Jahreszeit beliebt sind. Der Teig aus Kunsthonig oder Sirup, Schweinefett, Zucker und Pfefferkuchengewürz sorgt für eine angenehm weiche, leicht lebkuchenartige Konsistenz. Durch die Verwendung von Pottasche, die zuvor in Rum aufgelöst wird, entstehen kleine, feinporige Kügelchen, die beim Backen leicht aufgehen […]
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5 Schweizer Porreegericht – cremig & herzhaft Dieses herzhafte Porreegericht verbindet die milde Würze von Lauch mit einer cremigen Soße, die aus Butter, Mehl und Milch zubereitet wird. Die sanfte Bindung der Mehlschwitze sorgt für eine angenehm sämige Konsistenz, die perfekt zu dem zarten Gemüse passt. Beim Dünsten entfaltet der Porree sein volles Aroma, während die Soße ihn harmonisch umhüllt […]
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10 Zwiebelsoße – aromatisch & vielseitig Diese würzige Zwiebelsoße entsteht durch das behutsame Anrösten von Mehl, Fett und frisch geriebener Zwiebel. Die Mischung entwickelt dabei eine angenehm nussige Note, bevor sie mit kräftiger Brühe abgelöscht wird. Ein kleiner Schuss Essig oder etwas Zitronensaft sorgt für eine feine Säure, die perfekt mit der natürlichen Süße der Zwiebel harmoniert. Durch das getrennte […]
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3 Kartoffelsalat mit Champignons und Sauerkraut – Herzhaft & aromatisch Dieser herzhafte Kartoffelsalat kombiniert zarte Kartoffelwürfel mit Champignons und Sauerkraut, was ihm eine besonders aromatische Tiefe verleiht. Das Zusammenspiel aus milden Pilzen, leicht säuerlichem Kraut und einer feinen Öl-Essig-Vinaigrette macht dieses Gericht zu einer vielseitigen Beilage oder einer sättigenden Mahlzeit an warmen und kalten Tagen. Durch das Anrichten auf frischen […]
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1 Blumenkohlsalat mit Gemüse und Äpfeln – Frisch & leicht Dieser frische Blumenkohlsalat verbindet knackige Röschen mit Tomaten, Gurke und Äpfeln, die dem Gericht eine leichte Süße schenken. Die cremige Sauce aus Sahne oder Mayonnaise sorgt für eine ausgewogene Balance aus Süße, Säure und feiner Würze. Ideal als leichte Mahlzeit oder als Beilage zu Fleisch- und Grillgerichten. Besonders gut schmeckt […]
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3 Rührei mit Spargel – cremig, mild und aromatisch Rührei mit Spargel ist ein mildes, cremiges Gericht, das sich besonders gut für ein warmes Mittagessen oder ein ausgiebiges Frühstück eignet. Die Basis bildet ein zartes Rührei, das mit süßer Sahne besonders fluffig wird. Die Spargelköpfe werden separat in Butter, Zucker, Salz und gehackter Petersilie erwärmt, wodurch sie ein feines Aroma […]
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3 Grünkohl mit Kartoffelstückchen – herzhaft, wärmend und aromatisch Grünkohl mit Kartoffelstückchen ist ein herzhaftes, wärmendes Gericht, das besonders durch die Kombination aus kräftigem Grünkohl, zarten Kartoffelwürfeln und würziger Brühe seinen typischen Geschmack erhält. Durch das langsame Garen entwickeln sich die Aromen besonders intensiv, während die Zugabe von Kümmel die Bekömmlichkeit fördert. Die fein geschnittene Zwiebel sorgt für zusätzliche Tiefe, […]
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7 Plinsen auf Königin-Art – weich, fruchtig und goldgelb gebacken Plinsen auf Königin-Art sind eine aromatische, fruchtige Variante der beliebten Pfannkuchen. Die Mischung aus luftigem Hefeteig, frischen Apfelwürfeln und einer sanften Süße macht sie besonders weich und saftig. Der Teig wird klassisch mit Hefe, Milch, Eiern und Mehl angerührt und darf in Ruhe gehen, damit die Plinsen beim Backen schön […]
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49 Haferflockenmakronen – knusprig, aromatisch und schnell gebacken Haferflockenmakronen sind ein einfaches, aromatisches Gebäck, das durch geröstete Haferflocken, Margarine, Zucker und Eier eine angenehme Mischung aus Knusprigkeit und feiner Süße erhält. Durch das leichte Anrösten der Haferflocken entsteht ein intensiver, nussiger Geschmack, der diese Makronen besonders macht. Die Zugabe von Zitronenschale oder Vanillinzucker verleiht den kleinen Häufchen eine dezente, frische […]
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3 Ananas-Tee-Bowle – fruchtig, aromatisch und eiskalt serviert Ananas-Tee-Bowle ist ein erfrischendes Getränk, das besonders gut an warmen Tagen oder für größere Runden geeignet ist. Die Kombination aus schwarzem Tee, frischem Zitronensaft und aromatischer Ananas ergibt eine angenehm fruchtige Mischung mit milder Säure. Durch die Zuckerlösung lässt sich die Süße individuell anpassen, und reichlich Eiswürfel sorgen dafür, dass die Bowle […]
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1 Kalte Bohnensuppe – leicht, frisch und aromatisch Kalte Bohnensuppe ist ein leichtes, sommerliches Gericht, das durch seine frischen Zutaten und die milde Würze besonders angenehm erfrischend wirkt. Die Kombination aus grünen Bohnen, Möhre, Petersilienwurzel und Tomaten verleiht der Suppe ein ausgewogenes Aroma. Durch das Andünsten im Sonnenblumenöl entfalten die Gemüse ihren vollen Geschmack, bevor sie mit Reis und Wasser […]
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3 Kartoffelsalat mit Tomatenpaprika – würzig, frisch und cremig Kartoffelsalat mit Tomatenpaprika ist eine herzhafte, frische Salatvariante, bei der festkochende Kartoffeln, Salzgurken, Tomatenpaprika und Zwiebeln miteinander kombiniert werden. Die angenehme Säure der Gurken harmoniert hervorragend mit der milden Süße der Paprika, während die Mayonnaise für eine cremige Bindung sorgt. Besonders ansprechend wirkt der Salat, wenn er mit Kopfsalatblättern, feinen Paprikastreifen […]
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