Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte Übersicht
4 Pflaumenglühwein – Fruchtig, aromatisch und wärmend Pflaumenglühwein verbindet die natürliche Süße von Pflaumen mit dem kräftigen Aroma von Rotwein und einer feinen Zimtnote. Durch das Einlegen der Pflaumen in Rum entsteht ein intensiver, fruchtiger Geschmack, der dem heißen Getränk eine besondere Tiefe verleiht. Mit Zucker abgerundet und dekorativ mit einem Pflaumenspieß serviert, ist dieser Glühwein ideal für gemütliche Winterabende […]
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0 Einfache Öl-Essig-Soße – Schnell, frisch und vielseitig Einfache Öl-Essig-Soße ist ein unkompliziertes Grundrezept, das in wenigen Minuten zubereitet ist und sich perfekt für Salate, Rohkost oder als leichte Marinade eignet. Die Kombination aus Essig oder Zitronensaft, feinem Öl und einer ausgewogenen Würzung mit Zucker, Salz und Pfeffer sorgt für ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Säure, Süße und Würze. Dieses Dressing […]
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0 Maissalat mit Möhren Maissalat mit Möhren ist eine farbenfrohe, vitaminreiche Beilage, die mit ihrem frischen Geschmack überzeugt. Zarte Maiskörner, kombiniert mit würzigen Möhrenwürfeln und frischen Tomatenscheiben, sorgen für eine harmonische Mischung aus Süße und Herzhaftigkeit. Je nach Vorliebe wird der Salat mit Salatblättern oder fein geschnittenen Lauchzwiebeln angerichtet. Ein leichter Öl-Dressing rundet das Ganze ab und hebt die Aromen […]
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0 Maiskolben mit Butter – Einfach, goldgelb und aromatisch genießen Maiskolben mit Butter (Pschenytschka) sind eine einfache, aber köstliche Beilage oder auch ein leichter Snack für zwischendurch. Die goldgelben Maiskörner werden in heißem Wasser gekocht, bis sie zart und saftig sind. Anschließend werden sie mit geschmolzener Butter bestrichen und mit einer Prise Salz verfeinert. Das Ergebnis ist eine aromatische Kombination […]
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2 Kräuter-Meerrettich-Mayonnaise Kräuter-Meerrettich-Mayonnaise ist eine cremige, würzige Sauce, die sich perfekt als Begleiter zu Fleisch, Fisch oder Gemüse eignet. Die Kombination aus feiner Mayonnaise, frischer saure Sahne und aromatischem Meerrettich verleiht der Sauce eine angenehme Schärfe, während gehackte Petersilie für eine frische Note sorgt. Ein Hauch Peppersauce rundet den Geschmack harmonisch ab und kann je nach Vorliebe dosiert werden. Gut […]
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2 Rohe Tomatensuppe Rohe Tomatensuppe ist eine erfrischende und leichte Mahlzeit, die besonders an warmen Tagen geschätzt wird. Durch die Verwendung von vollreifen Tomaten in Kombination mit Milch und einer leichten Bindung entsteht eine samtige Konsistenz, die dennoch den frischen, natürlichen Geschmack der Tomaten bewahrt. Fein abgeschmeckt mit Salz, Paprika und einer dezenten Süße entfaltet sich ein harmonisches Aroma. Frisch […]
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0 Möhrenfladen – Herzhaft-süße Gemüsefladen mit Sahne Möhrenfladen sind eine köstliche Kombination aus mild-süßem Möhrengeschmack und einer feinen, leicht knusprigen Kruste. Die gegarten und durchgedrehten Möhren werden mit Weizenmehl, Eiern, einer Prise Zucker und etwas Salz zu einer formbaren Masse verarbeitet, aus der goldbraun gebratene Fladen entstehen. Beim Braten in Margarine oder Butter entfaltet sich ein herrlich aromatischer Duft. Serviert […]
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1 Straßburger Käseschüssel – Herzhaftes Salatrezept mit Käse, Schinken und Blumenkohl Straßburger Käseschüssel ist ein herzhafter und zugleich frischer Salat, der durch die Kombination aus würzigem Schnittkäse, magerem Schinken und knackigem Blumenkohl besticht. Der Blumenkohl wird vorab in einer leichten Marinade aus Essig, Öl und Salz gezogen, was ihm ein angenehm pikantes Aroma verleiht. Zusammen mit fein geschnittenen Gurkenwürfeln und […]
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0 Tomaten-Kräuter-Soße mit Weißwein – Aromatische Sauce mit frischen Kräutern Tomaten-Kräuter-Soße mit Weißwein ist eine einfache, aber raffinierte Sauce, die sich hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch, Pasta oder als Dip zu frischem Brot eignet. Die Kombination aus herbem Weißwein, Tomatenketchup und frischen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch oder Dill verleiht der Soße ein fruchtig-herbes Aroma mit einer leichten Säure. Öl sorgt […]
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0 Amsterdamer Tomaten – Gefüllte Tomaten mit Käse, Sellerie und Kräutern Amsterdamer Tomaten sind eine frische, aromatische Vorspeise oder Beilage, die sich perfekt für sommerliche Buffets oder leichte Mahlzeiten eignet. Hierbei werden reife Tomaten ausgehöhlt und mit einer pikanten Mischung aus geriebenem Schnittkäse, frischem Sellerie und dem fein gehackten Tomateninneren gefüllt. Zitronensaft bringt Frische, während gehackte Kräuter für ein intensives […]
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0 Kräuter-Tomaten-Mayonnaise – Würzige Sauce mit frischen Kräutern und Ketchup Kräuter-Tomaten-Mayonnaise ist eine cremige, aromatische Sauce, die sich in wenigen Minuten zubereiten lässt und vielen Gerichten das gewisse Extra verleiht. Die Basis aus Mayonnaise und Joghurt (oder saurer Sahne) sorgt für eine angenehm leichte Konsistenz, während Tomatenketchup eine fruchtig-würzige Note hinzufügt. Frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch oder Dill bringen nicht […]
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0 Quarktunke zu Pellkartoffeln – Herzhafte Sauce mit Quark, Schnittlauch und Majoran Quarktunke ist die perfekte, herzhafte Begleitung zu frischen Pellkartoffeln und gehört zu den beliebtesten Saucen für ein einfaches und zugleich schmackhaftes Essen. Die Grundlage bildet eine helle Mehlschwitze aus Margarine, Mehl und Milch, die dem Ganzen eine wunderbar cremige Konsistenz verleiht. Der Quark sorgt für eine angenehme Frische […]
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