Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte Übersicht
6 Eierfrüchteauflauf mit Eiern und Schafskäse (bulgarisches Rezept) Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Eierfrüchte (Auberginen) 1 Zwiebel 2 bis 3 Tomaten 100 g geriebener Schafskäse 0,2 Liter Milch 4 Eßlöffel Öl 1 Eßlöffel Weizenmehl Petersilie 3 bis 4 Eier schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack Lob, Kritik, […]
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32 Huhn Marengo: Ein napoleonisches Festmahl aus der Not geboren Huhn Marengo ist ein historisches Gericht, das auf eine interessante Geschichte zurückblickt. Nach der berühmten Schlacht von Marengo im Jahr 1800, als Napoleon dringend eine Mahlzeit benötigte, improvisierte sein Koch Dunant mit den wenigen Zutaten, die noch verfügbar waren. Aus dieser Notlage entstand ein Rezept, das heute noch bekannt ist […]
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16 Mousse de Chocolate: Portugiesisches Schokoladenmousse mit einem Hauch von Nostalgie Mousse de Chocolate ist ein portugiesisches Dessert, das für seine luftige Textur und den intensiven Schokoladengeschmack bekannt ist. Dieses Rezept stammt aus der DDR-Kochkunst von 1988 und verbindet portugiesische Schokoladenkunst mit einfacher Zubereitung. Das Ergebnis ist eine cremige, schokoladige Mousse, die auf der Zunge zergeht und durch die gehackten […]
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6 Šiš Ćevap Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung 250 Gramm durchwachsenes Rindfleisch waschen, salzen und in kleine Stückchen schneiden. 4 Paprikafrüchte in größere Stücke, 3 Zwiebeln und 3 bis 4 Kartoffeln in etwa 1/2 Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Nun kleine Stäbchen nehmen und die Zutaten in der angegebenen Reihenfolge aufspießen: Fleisch, Paprika, Zwiebel, Kartoffel, Fleisch, Paprika, […]
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8 Würzige Mischpilze: Ein Klassiker aus der DDR-Küche Dieses Rezept für würzige Mischpilze stammt aus dem Jahr 1970 und bringt die Esskunst der Einmachtradition auf den Tisch. Die Kombination aus verschiedenen Pilzsorten, eingekocht in einer würzigen Essiglösung, macht dieses Gericht zu einer wahren Delikatesse. Ideal als Beilage oder Snack, sind diese Pilze nicht nur aromatisch, sondern auch lange haltbar. Für […]
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3 Souffle aus Brötchen und Tomatenmark Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986 Rezeptangaben sind für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Brötchen 1 Glas Milch 3 Eier 2 Eßlöffel Tomatenmark 1/4 Glas saure Sahne 1 1/2 Eßlöffel Butter 1 Eßlöffel geriebener Käse 1 Eßlöffel Mehl Salz nach Geschmack Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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42 Schinkenomelette: Ein Klassiker der schnellen Küche Schinkenomelette ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Frühstück oder ein leichtes Abendessen eignet. Mit nur wenigen Zutaten kannst du ein luftiges und herzhaftes Omelette zubereiten, das durch den zarten Geschmack von Schinken und die cremige Textur der Eier besticht. Was dieses Rezept so besonders macht, ist die […]
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86 Zwiebelrostbraten: Der Klassiker der herzhaften Küche Zwiebelrostbraten ist ein traditionelles Gericht, das seinen Ursprung in der österreichischen und süddeutschen Küche hat. Es kombiniert zartes Rindfleisch mit knusprigen, goldbraunen Zwiebeln – eine perfekte Kombination für ein herzhaftes und sättigendes Gericht. Ob als Sonntagsessen oder für besondere Anlässe, dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und immer ein Highlight. Die wichtigste Zutat bei […]
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71 Fruchtige Erdbeerbowle: Ein erfrischendes Sommergetränk Erdbeerbowle ist das perfekte Getränk für heiße Sommertage oder gesellige Abende im Freien. Die Kombination aus frischen, saftigen Erdbeeren, süßem Weißwein und prickelndem Sekt oder Selterswasser macht diese Bowle zu einem echten Highlight bei jeder Feier. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine tolle Möglichkeit, die fruchtige Süße der Erdbeeren in […]
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16 Gegrillter Schweinebauch: Zart und würzig vom Grill Gegrillter Schweinebauch ist ein klassisches Gericht, das durch seine saftige Konsistenz und das intensive Aroma besticht. Die Kombination aus zartem Fleisch und knuspriger Kruste macht es zu einem Highlight bei jedem Grillfest. Besonders, wenn das Fleisch vor dem Grillen in einer aromatischen Brühe gegart wird, wie in diesem Rezept, wird es besonders […]
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15 Herzhaftes Reisfleisch mit Paprika und Tomaten Reisfleisch ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das besonders in der ungarischen und österreichischen Küche beliebt ist. In diesem Rezept wird das Fleisch zusammen mit Paprika, Zwiebeln und Tomatenmark kräftig angeröstet, bevor der Reis hinzugefügt und das Ganze in einer aromatischen Brühe gegart wird. Das Ergebnis ist ein sämiges und würziges Reisgericht, das […]
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19 Ucha – die aromatische russische Fischsuppe für Genießer Ucha ist eine traditionelle russische Fischsuppe, die für ihre Einfachheit und den klaren Geschmack bekannt ist. Diese Suppe wird häufig aus Zander oder anderen Süßwasserfischen zubereitet und ist besonders in Russland sehr beliebt. Der kräftige Fischfond, kombiniert mit Kartoffeln, Tomaten und frischen Kräutern, macht Ucha zu einem gesunden und schmackhaften Gericht, […]
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