Reis mit Bananen (Kostarika)
Auch in der DDR wurde über den „Tellerrand“ geschaut, was die internationale Küche zu bieten hat. Diese Rezepte fand man oft in Zeitungen, Rezeptheften, Kochbüchern etc.. Hier ist eins davon, aus dem Jahr 1988.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Reis
- 4 Bananen
- 1 Eßloffel Öl
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Safran
- 2 Eßlöffel gehackte Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Gewaschenen Reis in sprudelnd kochendes Salzwasser geben, einmal kurz umrühren und etwa 15 Minuten kochen lassen. Safran in zwei Teelöffeln heißem Wasser auflösen und unter den abgetropften Reis mischen. Bananen schälen und längs halbieren. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bananen von beiden Seiten goldgelb braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Reis in einer Schüssel anrichten, mit Petersilie bestreuen und die Bananen daraufgeben.
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Nach: Weltweit gekocht – Kulinarisches aus 100 Ländern, Berliner Verlag, DDR, 1988