Räucherfischbutter
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Räucherfisch
- 2 Eier
- Zitronensaft und Senf nach Geschmack
- 100 g Butter
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Und so wird es gemacht…
Den Räucherfisch sorgfältig von Haut und Gräten befreien. Zusammen mit den hartgekochten Eigelb zweimal durch den Wolf drehen. Mit Zitronensaft und Senf abschmecken und gut mit der Butter vermischen. Kalt stellen.
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Nach: Fischrezepte, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1982