Quarkpie mit Schinken
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- Quarkpie – Grundmasse (4 Portionen) (<<< siehe extra-Rezept)
- 400 g Blätterteig
- 300 g Kochschinken, gewürfelt
- 100 g Zwiebel, gewürfelt
- 60 g Butter
- Schnittlauch
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Und so wird es gemacht…
Den Blätterteig halbieren, ausrollen und mit der einen Hälfte den Boden einer gefetteten Springform auslegen. Den gewürfelten Kochschinken mit den Zwiebelwürfeln in der Butter anschwitzen, den kleingeschnittenen Schnittlauch hinzugeben und unter die Quarkgrundmasse ziehen. Die Quarkmasse auf dem Teig verteilen und mit der anderen Teighälfte das Ganze abdecken. In den Teig Luftlöcher einbringen und den Pie in der vorgeheizten Backröhre bei 200 °C etwa 40 Minuten backen.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989