Quarkgelee
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973
Diese Zutaten brauchen wir…
- Frisches oder eingemachtes Obst
- 1/2 Liter Milch
- 2 Eßlöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1 Päckchen Speisegelatine
- 100 g Quark
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Und so wird es gemacht…
Das abgetropfte Obst in eine Glasschüssel füllen. Herbes oder saures Obst mit etwas Zucker durchstreuen. Die Milch mit Zimtzucker erhitzen, die vorgeweichte Gelatine darin auflösen und nach dem Abkühlen den passierten Quark mit dem Schneebesen einschlagen. Über das Obst gießen und erstarren lassen.
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Nach: Süßspeisen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1973