Pontschiki
Ein einfaches & geniales Rezept aus der Sowjetunion
Diese Zutaten brauchen wir…
- 100 g Feinmargarine
- 200 g Mehl
- Salz
- 4 Eier
- 2 bis 3 Eigelb
- 300 g Reibekäse
- Ausbackfett
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Und so wird es gemacht…
Die Margarine in 1/4 Liter Wasser aufkochen, das Mehl und 1 Prise Salz zugeben und so lange rühren, bis sich die Masse vom Topfboden löst. Nach leichter Abkühlung allmählich Eier, Eigelb und 200 g Reibekäse flott unterrühren. Mit einem Teelöffel kleine Kugeln abstechen und in siedendem Fett schwimmend ausbacken. Abgetropft in dem restlichen Reibekäse wälzen und als Beilage zu alkoholischen Getränken, aber auch zu Brühe oder Suppe auftragen.
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Nach: …unter anderem Soljanka, Leipzig, Verlag für die Frau, DDR