Poffertjes (Holland)
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973
Diese Zutaten brauchen wir…
- 20 g Hefe
- 1/4 Liter Milch
- 300 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 2 Eßlöffel Sirup
- Margarine
- Puderzucker
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Und so wird es gemacht…
Die Hefe zerbröckeln und mit der lauwarmen Milch mischen. Aus dem gesiebten Mehl, Salz, Ei, Sirup und der Hefemilch einen geschmeidigen, dicklichen Teig bereiten und zum Aufgehen warm stellen. Mit einem Löffel Klöße abstechen und im heißen Fett von beiden Seiten goldbraun backen. Abtropfen lassen und mit Puderzucker besieben.
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Nach: Süßspeisen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1973