Pochiertes Ei auf Toast
Zutaten
- 1/4 Liter Wasser
- 1 Teelöffel Essig
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 1 Scheibe Toast
- 1 Prise Paprika
- 1 Stengel Petersilie
Zubereitung
Das Wasser zusammen mit Essig und Salz aufkochen, das in eine Schöpfkelle geschlagene Ei vorsichtig hineingleiten und 4 bis 5 Minuten leise ziehen lassen.
Mit einem Schöpflöffel herausnehmen, auf das getoastete Brot legen, mit Paprika bestäuben und garnieren.
Einzelportion
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[Nach: Iß und bleibe schlank! » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1970]