Plow mit Gemüse und Rosinen
Plowartige Reiszubereitungen mit viel Butter sind nicht nur typisch für die armenische Küche. Plow stammt aus Mittelasien, insbesondere aus Usbekistan.
Zutaten
400 g Reis, Salz, 300 g Möhren, 1 Zwiebel, 5 Eßlöffel Öl, 200 g Rosinen, Petersilie, Dill.
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Zubereitung
Den gewaschenen Reis in siedendes Salzwasser einstreuen.
Die feinstreifig geschnittenen Möhren und die kleingeschnittene Zwiebel, die zuvor in Öl geröstet wird, und die gewaschenen Rosinen zugeben.
Zugedeckt auf schwacher Flamme 45 Minuten leise kochen lassen.
Mit gewiegter Petersilie oder Dill bestreut auftragen.
Variante:
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Die feingeschnittene Zwiebel und die in kleine Würfel geschnittene Möhre werden in Öl geröstet. Rosinen verlesen und waschen. Den in Wasser extra gekochten Reis mit Zwiebel, Möhren und Rosinen vermischen und zugedeckt für 20 bis 30 Minuten in die vorgeheizte Röhre stellen. Plow auf einen Teller oder in einer Schüssel zum Berg auftürmen, mit Butter begießen, mit gehackter Petersilie oder Dill bestreuen und servieren.
[Nach: Beilagen » Verlag MIR Moskau & Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1989]