Pilze gedünstet
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Pfund Pilze
- Salz
- Kümmel
- 30 g Zwiebel
- 80 g Butter
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Und so wird es gemacht…
Zur Zubereitung eignen sich alle festen Speisepilze. Wir säubern, waschen und schneiden die Pilze in Stückchen. Zwiebel schäumen wir in Butter, geben Kümmel, die Pilze und Salz zu und lassen sie 10—15 Minuten dünsten.
Pilze in Sahne
Pilze werden wie im vorhergehenden Rezept gedünstet; wir binden sie mit 20 g Mehl, das wir in 1/8 Liter saurer Sahne verquirlt haben.
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Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961