Pfannenklöße
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1969
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1/4 Liter Milch
- 70 g Margarine
- etwa 150 g Mehl
- 3 Eier
- Salz
- 75 g Reibekäse
- Butter
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Und so wird es gemacht…
Milch und Margarine aufkochen und auf kleiner Flamme mit dem Mehl verrühren. Hat sich ein Kloß gebildet, vom Feuer nehmen, nach und nach die Eier unterschlagen, mit Salz, nach Belieben auch einer Spur Muskat abschmecken. Mit einem in heißes Wasser getauchten Löffel kleine Klöße abstechen und in eine gefettete Pfanne oder feuerfeste Form setzen. Mit Reibekäse bestreuen, mit zerlassener Butter beträufeln und bei Mittelhitze backen.
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Nach: Leichte Kost, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1969