Milchtunke
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1958
Diese Zutaten brauchen wir…
- 20 g Margarine
- 10 g Mehl
- 1/4 Liter Milch
- Salz
- Paprika
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Und so wird es gemacht…
In der erhitzten Margarine das Mehl unter Rühren lichtgelb schwitzen, nach und nach die Milch auffüllen, gut durchkochen, mit Salz, Paprika, auch einem Spritzer Tunkenwürze abschmecken. Mit geschabter Heringsmilch, Meerrettich oder Senf kräftig abschmecken. Statt Milch Brühe oder Wasser verwenden.
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Nach: Schnellküche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1958