Mecklenburger Linsengericht
Zutaten
für 4 Portionen:
- 240 g Linsen
- 1 Stange Porree
- 1 kleiner Sellerie
- 1/2 L Brühe (auch von Brühpulver oder Brühpaste)
- 50 g Margarine
- 30 g Mehl
- Salz
- Petersilie, gehackt
Zubereitung
Linsen über Nacht einweichen.
Linsen im Topf mit kochendem Wasser weich kochen, abtropfen lassen.
Gemüse waschen, zerkleinern, in der Brühe dünsten, zu den Linsen geben.
Aus Margarine und Mehl eine Schwitze bereiten, Brühe aufgießen, die Linsen und das Gemüse damit binden.
Mit Salz abschmecken, gehackte Petersilie darüber streuen.
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