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Sojamehl

Auch Vollsoja genannt.

Aus der Sojabohne gewonnenes fett- und eiweißreiches Mehl.

Es kann in kleinen Mengen als Eiaustauschmittel verwendet oder Speisen sowie Backwaren zum Aufwerten zugefügt werden.

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In wenig kaltem Wasser anrühren und den noch ungegarten Speisen (auch Hackfleisch- und Fischhackmassen) unterarbeiten.

Sojamehl
Sojamehl © Bildagentur PantherMedia / Airborne
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