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Auch Vollsoja genannt.

Aus der Sojabohne gewonnenes fett- und eiweißreiches Mehl.

Es kann in kleinen Mengen als Eiaustauschmittel verwendet oder Speisen sowie Backwaren zum Aufwerten zugefügt werden.

In wenig kaltem Wasser anrühren und den noch ungegarten Speisen (auch Hackfleisch- und Fischhackmassen) unterarbeiten.

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