Niere
Teil der Innereien von Kalb, Schwein, Rind und Hammel.
Die Nieren vor der Zubereitung der Länge nach aufschneiden, die Röhren entfernen und das Fleisch etwas wässern. Halbiert, in Würfel oder Streifen geschnitten, zubereiten.
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Die Nieren vor der Zubereitung der Länge nach aufschneiden, die Röhren entfernen und das Fleisch etwas wässern. Halbiert, in Würfel oder Streifen geschnitten, zubereiten.
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