« Back to Glossary Index
Abonniere jetzt unseren Newsletter!
Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte!

Glacieren

Glacieren, Überglänzen — Übergießen einer Speise vor dem Garwerden mit dem eigenen Saft, um der Oberfläche Glanz zu verleihen; ferner das Bepinseln der Speisen mit Glace (Fleischauszug) oder Geleeaspik.

Bewertung
« Zurück