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Kräpfelchen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 50 g Margarine
- 1 Prise Salz
- 6 bittere Mandeln
- 400 g Mehl
- 10 g Hirschhornsalz
- 2 Eßlöffel Rum
- Ausbackfett
- Puderzucker
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Und so wird es gemacht…
- Eier, Zucker, Margarine und Salz mit dem Rührwendel des RG 5 (DDR-Rührgerät) recht schaumigschlagen.
- Die geriebenen Mandeln, das gesiebte Mehl und das in dem Rum aufgelöste Hirschhornsalz unter die Masse arbeiten.
- Den Teig auf einem bemehlten Brett etwa 1 cm stark ausrollen und mit einem Likörglas die Kräpfelchen ausstechen.
- Im vorbereiteten Fritiergerät in heißem Fett goldbraun ausbacken und mit Puderzucker bestreuen.
Nach: AKA Electric Werbung, VVB Elektrische Konsumgüter, Abteilung Marktvorbereitung, Leipzig