Kohl auf böhmische Art
Zutaten
- 1 fester Weißkohlkopf
- Salz
- 65 g Margarine
- 1 Eßlöffel Kümmel
- 250 g Blutwurst (auch aus der Dose)
- Kräuter
Zubereitung
Den vorbereiteten Weißkohl in Spalten schneiden und in wenig leicht gesalzenem Wasser zusammen mit 40 Gramm Margarine und etwas Kümmel gar dünsten.
In der restlichen Margarine Blutwurstwürfel braten.
Die Kohlspalten reichlich mit gehackten Kräutern bestreuen und die Wurstwürfel darüber verteilen.
Das Dünstwasser zur Bereitung einer Soße verwenden, die auch ein anderes Gericht ergänzen kann.
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[Nach: Von Brokkoli bis Sauerkraut » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1988]