Kirschsupp (Kirschsuppe)
Zutaten & Zubereitung
Man steint saure Kirschen aus, setzt das Fleisch mit kaltem Wasser — einen Liter auf 500 g Kirschen — an und läßt es eine halbe Stunde lang kochen. Die Steine zerstößt man und kocht sie mit den Kernen ebenfalls in ein wenig Wasser, das man danach durch ein Sieb mit an die Suppe gäbt. Während des Kochens süßt man mit 250 g Zucker auf 500 g Kirschen, dickt die Suppe mit etwas Stärkemehl an oder kocht Sago darin, einen gehäuften Eßlöffel voll auf einen Liter.
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Nach: Alte Rezepturen von Mudder Schulten, Herausgeber: Bezirksvorstand Neubrandenburg des Verbandes der Journalisten der DDR, 1985