Kirschsalat – Fruchtig und herzhaft
Der Kirschsalat ist ein einfaches und ungewöhnliches Rezept aus der ehemaligen DDR, das mit seiner Kombination aus Sauerkirschen und Zwiebeln eine interessante und geschmacklich vielseitige Beilage bietet. Besonders gut passt dieser fruchtige Salat zu fetten Fleischgerichten, da die Säure der Kirschen und die leichte Schärfe der Zwiebeln eine angenehme Frische und Leichtigkeit verleihen. Ein idealer Begleiter zu reichhaltigen Mahlzeiten!
Dieses Rezept zeigt einmal mehr, wie kreativ und abwechslungsreich die DDR-Küche sein konnte. Mit wenigen Zutaten entsteht ein fruchtig-herzhaftes Gericht, das überraschend gut harmoniert und eine besondere Note auf den Tisch bringt.
Anzahl der Portionen
4 Portionen
Zutaten für den Kirschsalat
- 300 g Sauerkirschen
- 1 Zwiebel
Zubereitung des Kirschsalats
- Die Sauerkirschen waschen, abtropfen lassen und entsteinen.
- Die Zwiebel fein schneiden.
- Kirschen und Zwiebel miteinander vermischen und in eine Glasschüssel geben.
- Den Salat als Beilage zu fetten Fleischspeisen servieren.
Zubereitungszeiten
| Vorbereitungszeit: | 10 Minuten |
| Gesamtzeit: | 10 Minuten |
Benötigte Küchenutensilien
- Schüssel: Zum Mischen und Servieren des Salats.
- Sieb: Zum Abtropfen der Sauerkirschen nach dem Waschen.
- Messer: Zum Schneiden der Zwiebel.
Schwierigkeitsgrad
Einfach – Dieses Rezept ist schnell und unkompliziert, ideal als schnelle Beilage für herzhaftes Fleisch.
Nährwerte
| Kalorien: | 60 kcal pro Portion |
| Fett: | 0 g |
| Kohlenhydrate: | 15 g |
| Eiweiß: | 1 g |
Tipps zum Rezept
Für eine noch intensivere Note kannst du dem Kirschsalat eine Prise Zucker oder Zitronensaft hinzufügen. Wer mag, kann auch etwas frische Petersilie oder Dill untermischen, um dem Salat noch mehr Frische zu verleihen.
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Nach: Obst, Verlag MIR Moskau & Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1984