Keulenschnitzel
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
- 600-700 g Keulenfleisch
- Salz
- 2 Löffel Öl
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Und so wird es gemacht…
Wir schneiden das Fleisch quer zu den Fasern in flache Stücke wie zu kleinen Schnitzeln, klopfen sie leicht, salzen und bestreichen sie mit Öl. Auf dem stark erhitzten Rost grillen wir sie etwa 3 Minuten auf jeder Seite. Wir servieren sie mit klein geschnittener Zwiebel und Schwarzbrot. Wenn wir keinen Rost haben, können wir sie auf einer mäßig ausgefetteten Stielpfanne grillen.
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Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961