Käsewähe aus Blätterteig
1 Paket gefrorener Blätterteig, 4 Eßlöffel Semmelbrösel, 250 g Schinkenspeck, 1/8 Liter saure Sahne, 3 Eier, Salz, Paprika, 10 Scheiben Schnittkäse.
Den Blätterteig auftauen lassen, ausrollen, auf ein Backblech legen und seitliche Ränder andrücken.
Mit den Semmelbröseln bestreuen.
Den Schinkenspeck in dünnen Scheiben auf der Teigplatte verteilen.
Saure Sahne und Eier verquirlen, mit Salz und Paprika würzen und über den Schinken geben.
Im vorgeheizten Ofen bei 225 Grad etwa 30 Minuten knusprig backen.
Dann die Käsescheiben übereck durchschneiden, die Käsewähe damit belegen und im heißen Ofen cremig schmelzen lassen.
Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR