Käsesalat mit Speck
Käsesalat mit Speck ist das perfekte Gericht, wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem etwas Herzhaftes auf den Tisch kommen soll. Der bunte Mix aus knackigem Salat, würzigem Edamer, feinem Schinken und knusprigem Speck ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern schmeckt auch richtig deftig. Hier treffen zarte Blätter, cremiger Käse und herzhafte Schinkenwürfel aufeinander, abgeschmeckt mit einer einfachen, aber aromatischen Marinade aus Essig, Senf und frischen Kräutern. Das Beste kommt zum Schluss: Frisch ausgelassener Speck sorgt für den gewissen Knusper-Effekt und macht diesen Salat unwiderstehlich. Ob als schnelles Mittagessen, zum Abendbrot oder als Beilage zum Grillen – dieser Salat bringt Schwung auf jeden Tisch.
Zutaten
- 1 Kopf Salat
- 250 g Edamer Käse
- 100 g gekochter Schinken
- 4 Eßlöffel Essig
- 1 Teelöffel Senf
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 4 Eßlöffel Öl
- Schnittlauch
- 50 g Speck
Zubereitung
- Den vorbereiteten Salat in feine Streifen schneiden und mit den Käse- und Schinkenwürfeln vermischen.
- Aus Essig, Senf, Salz, Pfeffer, Zucker, Öl und gehacktem Schnittlauch eine Soße bereiten und den Salat damit anmachen.
- Den Speck in kleine Würfel schneiden, ausbraten und über den Salat streuen.
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Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR