In Reibesemmel gebratener Käse – Ein knuspriges Vergnügen
In Reibesemmel gebratener Käse ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das schnell zubereitet ist und sowohl als Vorspeise, Snack oder Beilage dienen kann. Der in Paniermehl gebratene Käse wird außen knusprig und bleibt innen herrlich schmelzend. Besonders beliebt sind dafür holländischer oder russischer Käse (Rossijski). Dieses Rezept stammt aus dem Jahr 1986 und zeigt, wie man Käse mit wenigen Zutaten in eine knusprige, goldbraune Köstlichkeit verwandelt.
Dieses Rezept eignet sich perfekt für alle, die einen herzhaften Snack oder eine einfache Vorspeise für Gäste suchen. Serviert mit einem frischen Salat oder als Beilage zu Brot, ist dieses Gericht immer ein Hit!
Anzahl der Portionen
Das Rezept reicht für 4 Portionen.
Zutaten
- 1 Glas Semmelmehl (Paniermehl)
- 300 g holländischer oder Rossijski Käse
- 2 Eßlöffel Weizenmehl
- 2 Eier
- 100 g Butterschmalz (zum Braten)
Zubereitung
- Den Käse in gleichmäßige, etwa 1/2 cm dicke Quadrate schneiden.
- Die Käsestücke zuerst in Mehl wälzen, dann in die geschlagenen Eier tauchen und schließlich mit Semmelmehl panieren.
- Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die panierten Käsestücke darin von beiden Seiten goldbraun braten.
- Den Käse direkt nach dem Braten auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.
Zubereitungszeit
| Vorbereitungszeit | 10 Minuten |
| Kochzeit | 10 Minuten |
| Gesamtzeit | 20 Minuten |
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und auch für Kochanfänger geeignet.
Benötigte Küchenutensilien
- Schneidebrett und Messer
- Schüssel für das Ei und Mehl
- Pfanne zum Braten des Käses
- Küchenpapier zum Abtropfen
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Gebratener Käse schmeckt frisch zubereitet am besten. Er sollte sofort serviert werden, da er nach dem Abkühlen an Knusprigkeit verliert.
Nährwerte
Pro Portion (bei 4 Portionen):
- Kalorien: 350 kcal
- Eiweiß: 20 g
- Fett: 25 g
- Kohlenhydrate: 10 g
Tipps für Diabetiker
Diabetiker können den Käse ohne Panade in der Pfanne braten, um die Kohlenhydrate zu reduzieren. Auch eine kohlenhydratarme Panade aus gemahlenen Nüssen oder Leinsamen kann verwendet werden.
Rezepttipps: Der gebratene Käse schmeckt besonders gut mit einem frischen, grünen Salat oder einer scharfen Tomatensoße. Als Beilage eignen sich knuspriges Brot oder Kartoffeln.
Nach: Speisen mit Brot, Verlag MIR Moskau & VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1986
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