Holunderblütenkaltschale
Dies ist eine erfrischende und aromatische Kaltschale, die den subtilen Geschmack von Holunderblüten mit der Cremigkeit von Milch kombiniert. Sie ist besonders erfrischend an warmen Sommertagen und kann als Dessert oder Zwischengericht serviert werden. Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984:
Zutaten für die Holunderblütenkaltschale
- 4 bis 6 volle Holunderblütendolden
- 1 1/4 Liter heiße Milch
- Zucker
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Zubereitung der Holunderblütenkaltschale
- Die Holunderblütendolden ohne die dicken grünen Stiele mit der heißen gesüßten Milch übergießen.
- Mindestens 10 Minuten zugedeckt ziehen lassen, abseihen und mit Zwiebackbrötchen oder Knusperflocken (so hießen in der DDR die Cornflakes) auftragen.
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Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984