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Herzhafte Butterkekse
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Mehl
- 200 g Butter
- etwas Salz
- etwa 4 Eßlöffel kaltes Wasser
- 1 Ei
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Und so wird es gemacht…
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- Das Mehl sieben, Butterflöckchen, Salz sowie etwas Wasser zugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Kühl gestellt rasten lassen.
- Dann dünn ausrollen, mit einer Form Kekse ausstechen, auf ein gefettetes Blech legen und mit verquirltem Ei bestreichen.
- In der heißen Röhre goldgelb backen.
- – Nach Wunsch können die Kekse vor dem Backen auch mit gehackten Mandeln, Mohn oder Kümmel bestreut werden. In einer Blechdose aufbewahrt hält sich das Gebäck längere Zeit frisch.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]