Hering auf Tomate
Für 1 Portion
Zutaten
- 1 grüner Hering
- Zitronensaft
- 100 g Tomaten
- 10 g Margarine
- Salz
- Pfeffer
- 1 Teelöffel Dill
Zubereitung
Den vorbereiteten, entgräteten Hering mit Zitronensaft beträufeln.
Die Tomaten in Scheiben schneiden.
Ein entsprechend großes Stück Alufolie mit 5 g Margarine fetten.
In die Mitte die Tomatenscheiben schichten, mit Salz, Pfeffer und Dill bestreuen.
Den Hering darauflegen, ebenfalls würzen und die restliche Margarine als Flöckchen darüber verteilen.
Die Folie locker darüberschlagen und an den Seiten gut zukniffen.
Den Fisch 20 Minuten im Grill oder in der Backröhre garen.
[Nach: Iß und bleibe schlank! » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1970]
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