Grüne Klöße einmal anders
Inhaltsverzeichnis
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g gekochte Kartoffeln
- 800 g rohe Kartoffeln
- 125 g Weizenschrot
- Salz
- 50 g Weißbrot
- 30 g Feinmargarine
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Und so wird es gemacht…
Die gekochten Kartoffeln reiben oder durchpressen, mit roh geriebenen Kartoffeln, Weizenschrot und Salz verarbeiten. Daraus Klöße formen, mit den in heißer Margarine gerösteten Weißbrotwürfelchen füllen, in leise siedendem Salzwasser etwa 20 Minuten kochen und 5 Minuten ziehen lassen.
– Der Kloßteig kann auch in einer Serviette gekocht und in Scheiben geschnitten werden.
Nach: Allerlei aus Kartoffeln, Verlag für die Frau Leipzig, DDR