Grillwürstchen mit Käse – Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1989
Grillwürstchen mit Käse ist ein einfaches, aber herzhaftes Gericht, das in der DDR oft als Grillgericht oder schnelle Mahlzeit genossen wurde. Es kombiniert den rauchigen Geschmack von Würstchen mit geschmolzenem Käse und knusprigem Schinkenspeck – eine perfekte Kombination für alle, die es deftig mögen.
Das Besondere an diesem Rezept ist die Füllung der Würstchen mit würzigem Käse, der beim Grillen oder Backen schmilzt und für eine besonders saftige Note sorgt. Der Schinkenspeck verleiht dem Gericht eine extra Portion Würze und eine knusprige Textur. Ob vom Grill oder aus dem Ofen, dieses Gericht ist schnell zubereitet und ein Highlight auf jeder Grillparty.
Anzahl der Portionen
Dieses Rezept ist für 4 Personen. Bei mehr oder weniger Personen die Zutaten entsprechend anpassen.
Zutaten für Grillwürstchen mit Käse
- 8 Wiener Würstchen oder 4 Bockwürste
- 120 g Schnittkäse (halbfest)
- 4 oder 8 dünne Scheiben Schinkenspeck
- 10 g Speiseöl
- Senf nach Geschmack
Zubereitung der Grillwürstchen mit Käse
- Die Wiener Würstchen oder Bockwürste der Länge nach zu zwei Dritteln einschneiden und leicht auseinanderdrücken.
- Die Innenseite der Würstchen mit etwas Senf bestreichen.
- Den Schnittkäse in Stifte schneiden und diese in die eingeschnittenen Würstchen legen. Die Würstchen wieder zusammendrücken.
- Jedes Würstchen mit einer oder zwei Scheiben Schinkenspeck umwickeln.
- Die Würstchen leicht mit Speiseöl bestreichen, damit sie beim Grillen oder Backen schön knusprig werden.
- Die Würstchen auf einem vorgeheizten Grill knusprig grillen oder alternativ im vorgeheizten Backofen bei 250 °C backen, bis der Speck knusprig und der Käse geschmolzen ist.
- Die Grillwürstchen heiß servieren – sie schmecken hervorragend zu Bier oder anderen kräftigen Getränken.
Zubereitungszeit
| Vorbereitungszeit: | 10 Minuten |
| Grill- oder Backzeit: | 10–15 Minuten |
| Gesamtzeit: | 20–25 Minuten |
Schwierigkeitsgrad
Leicht. Dieses Rezept erfordert keine besonderen Kochkenntnisse und ist schnell zubereitet.
Benötigte Küchenutensilien
- Grill oder Backofen – zum Zubereiten der Grillwürstchen
- Messer – zum Einschneiden der Würstchen
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Die Grillwürstchen schmecken frisch am besten, können aber auch im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Vor dem Verzehr kurz im Ofen oder auf dem Grill aufwärmen.
Nährwerte
Pro Portion (ca.):
- Kalorien: 400 kcal
- Eiweiß: 20 g
- Fett: 35 g
- Kohlenhydrate: 5 g
Tipps für Diabetiker
Verwende fettarme Würstchen und reduziere die Menge an Käse und Schinkenspeck, um den Fettgehalt zu senken. Du kannst auch Senf ohne Zuckerzusatz verwenden.
Rezepttipps:
Für eine würzigere Variante kannst du zusätzlich Kräuter wie Rosmarin oder Thymian in den Käse einlegen, bevor du die Würstchen damit füllst. Auch ein Spritzer Zitronensaft verleiht den Grillwürstchen eine frische Note.
Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Pin mich auf Pinterest
