Gefüllte Wurstklößchen
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1969
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 150 g Leberwurst
- 75 g gekochte Kartoffeln
- 1 kleine Zwiebel
- 3 Eier
- Salz
- Paprika
- Tomaten
- Schnittlauch
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Und so wird es gemacht…
Leberwurst, durchgepreßte Kartoffeln, geriebene Zwiebel, ein Ei und Gewürze gut untereinanderkneten. Die Masse in eine gefettete Pfanne geben und zwei Vertiefungen eindrücken, in die jeweils ein Ei geschlagen wird, Für etwa 20 Minuten in die heiße Röhre schieben. Am Ende der Garzeit die Zwischenräume mit Tomatenscheiben ausfüllen und das Gericht vor dem Auftragen mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.
Nach: Leichte Kost, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1969
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