Gefüllte Fenchelknollen
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984
(Für 4 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Fenchelknollen, mittelgroß
- 400 g Gemüse, aus der Dose (Karotten, Blumenkohl, Gemüsebohnen u. a.)
- Speiseöl
- Salz
- Essig
- weißer Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Die Fenchelknollen in einzelne Grundblattscheiden zerlegen, im gesalzenen und mit Essig gesäuerten Wasser kurz abwällen und abtropfen lassen. In einer aus Speiseöl, Essig, Salz und weißem Pfeffer zubereiteten Marinade etwa zwei Stunden lang einlegen. Mit verschiedenen Gemüsesorten füllen und als Beilage zu Grilladen servieren.
Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984
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