Geflügelleber Berliner Art
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
- 600 g Geflügelleber
- etwa 12 Apfelscheiben (1 cm dick)
- 3 große Zwiebeln (in Scheiben)
- 75 g Butter
- Mehl
- Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Die Leberstücke leicht mehlen, auf beiden Seiten in Butter braten und dann erst salzen. Die Apfelscheiben (geschält und ohne Kerngehäuse) braten. Die in Butter gerösteten Zwiebelscheiben mit den Apfelscheiben auf den Leberstücken anrichten und mit gehackter Petersilie garnieren. Dazu Kartoffelbrei reichen.
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Nach: Det schmeckt nach mehr, Der Kinderbuchverlag Berlin, DDR, 1987