Gedünstete Butterpilze
Ein Rezept aus dem Jahr 1988
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g frische Butterpilze
- 2 Zwiebeln
- 1 Eßlöffel Fett
- eventuell 100 g Schinkenspeck
- Pfeffer
- Piment
- 1 kleines Lorbeerblatt
- 1 Eßlöffel Mehl
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Die Butterpilze putzen (von den Hütchen die Haut abziehen), gründlich waschen und ziemlich grob schneiden. Die Zwiebeln hacken und mit den Pilzen in einen Topf mit heißem Fett geben. Salzen, würzen und dünsten, bis sie weich sind, dabei häufig umrühren. Vor dem Aufträgen mit Mehl binden. – Fügt man den ausgelassenen Speck hinzu, ergibt dies ein sättigendes Mittagessen.
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
Nach: Rezepte der polnischen Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1988